Comment bien choisir sa cocotte

La cocotte est une casserole indispensable pour cuisiner. Elle vous permettra de mijoter de nombreux bons petits plats. Mais comment bien choisir sa cocotte ? Voici quelques conseils.

Au-delà des aspects purement esthétiques, le choix d’une cocotte se fait essentiellement sur la base des matériaux utilisés pour sa fabrication et de sa taille. Pour la taille à vous de voir en fonction de vos besoins. L’idéal est de posséder une petite et une grande cocotte afin de pouvoir vous adapter facilement aux nombres de convives.

Pour le choix de la matière sachez qu’il existe des cocottes dans de nombreuses matières : en inox, en aluminium, en fonte…. En ce qui nous concerne, notre préférence va vers les cocottes en fonte émaillée ou non. Ce type de cocotte permet une parfaite répartition de la chaleur et offre une cuisson savoureuse des aliments. Si vous optez pour une cocotte en fonte émaillée sachez que l’émail est un revêtement résistant qui permettra à votre cocotte de ne pas rouiller et qui facilitera son nettoyage. Le seul inconvénient est que ce revêtement s’use avec le temps. Il faudra donc en prendre soin.

La marque de référence des cocottes en fonte est la marque Le Creuset. Vous pouvez acheter votre cocotte directement sur le site internet de la marque ou passer par un site spécialisé. Le site Mes Ustensiles vous permettra par exemple de comparer le prix des cocottes et ainsi de dénicher des bonnes affaires. C’est une bonne alternative car une cocotte de bonne qualité coûte cher alors autant faire quelques économies.